最新消息
認識學系
學系特色
學習指引
生活資源
招生專區
相關連結
本系以培育優秀進階餐旅管理人才為主要目標,教學以理論與培養實務經驗並重,授予全方位的專業知識與技術;並著重學生人文素質及企業倫理的培養,以符合專業餐旅服務的人格特質。入學後除了循序安排理論課程外,也配合技術課程的訓練及輔導餐飲相關證照的考取;學生畢業前將至少可取得1∼5張國家認定之證照;另外鼓勵學生通過英、日文檢定,提昇外語能力以與國際市場接軌!本系安排多元化課程及系統化教學:一、二年級基礎理論及實務操作課程兼顧,讓學生了解餐旅業之工作內容與流程。三、四年級為進階專業核心課程讓學生了解餐旅業督導管理工作。並在大三安排校外實習六個月,讓學生實際職場體驗,學以致用。另也特別規劃相關「餐飲經營管理」及「旅館經營管理」專業課程供學生選修,以培育全方位餐旅專業管理人才。 以期使培養學生皆能具備下列核心能力: (1)學生應具備餐旅管理之理論應用及實務操作能力,並能互相配合實際運用。 (2)學生應具備餐飲或旅館經營管理之能力,並能洞悉市場變化並順應餐旅經營管理潮流進行應變。 (3)學生具有企業倫理,重視溝通技巧、領導統御能力、並富有團隊精神與獨立作業能力,並配合建全人格之養成與國際視野之開拓,以達成全方位餐旅專業人才的養成計畫。