辦學目標及系所特色

本系是全國唯一直接與五星級旅館接軌的餐旅系，以培育具備國際視野之全方位餐旅管理專業人才為教育目標。

特色建構「義大餐旅營運實習中心」，包括有:中餐教室、西餐教室、烘焙教室、廚務作業中心、房務示範中心、飲料調製中心、餐服教室及接待大廳，讓學生在情境教學的環境學習。

能力養成

自本系畢業後，學生皆能具備下列核心能力:

1.理論應用及實務操作能力，並能互相配合實際運用。

2.餐飲或旅館經營管理之能力，並能洞悉市場變化並進行應變。

3.企業倫理，溝通技巧、領導統御能力及有團隊精神，成為全方位餐旅專業人才。