材料科學與工程學系成立於民國83年，碩士班於民國84年成立，

民國88年成立碩士在職專班，民國92年更進一步成立博士班，

目前本系已擁有完整的學制。

本系隸屬於工學院，目前共有13位具博士學位之專任師資。

在系所行政人員方面，共有行政助理1位。

本系以支援南台灣金屬產業、高科技電子及光電產業工程技術人力之需求為設立宗旨，

並致力於成為南臺灣材料科技之教育與研究重鎮；

目前規劃的教學及研究重點方向，

以金屬材料、電子及光電材料、多功能材料等三大領域作為主軸。

多年來本系已為國家社會造就許多科技人才。