本系特色

結合理論與實務的教學方式,在課堂上採理作並用,如餐飲管理、宴會與餐飲運作、國際餐酒與烈酒管理等課程,培養學生知識與實作能力;將課堂上學到的理論,應用到Yum! Café讓學生自主營運管理,進行實務操作以深化實作能力。