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    優質的教學環境及設備包括中餐廚藝教室、西餐廚藝教室、烘焙教室、西點教室、巧克力教室、廚藝實習餐廳等,讓學生擁有完善的教學環境及設備,模擬未來職場工作環境。
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    定期舉辦廚藝相關學術及技術演講活動,鼓勵同學大學四年多參與競賽活動累計實務經驗,在大四以畢業餐會形式讓學生充分展現四年所學,從菜單設計、餐點製作、食物採購與成本控制、餐宴布置、公關行銷到餐飲服務。
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    著重產學合作,與義聯集團所屬之義大皇家酒店、義大天悅飯店、義大世界及其它星級旅館等建教合作,安排到飯店進行實務實習,加強學生之實務經驗,在校就能接受完整專業課程之訓練,以達成學生畢業即就業的目標。
  • 廚藝系系學會、系友會專區
  • 學生資訊(系學會、系友會)

    大學階段必須不斷的精進,才有機會勝出,知識與技能學習是必須的,主動勝於被動,勇於嘗試不怕失敗。記得態度的養成更是重要,態度決定高度,把握四年的大學時光,善用學校資源,學習團隊合作,做好未來的跨入社會的先前準備,義大廚藝系是最佳的選擇與學習前哨站。
    (黃啟恩, 100級畢業生,高雄餐旅大學 碩士班;義大廚藝系訓練班助教)

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