• 姓  名:洪端良
  • 職  稱:副教授兼 系主任
  • 分  機:3151 or 3162
  • 研究領域:餐飲衛生安全、餐飲文化、健康蔬食餐飲、餐飲營養
  • 姓  名:林琳
  • 職  稱:副教授
  • 分  機:3164
  • 研究領域:餐飲管理、低碳與綠色餐飲、廚藝創造力、飲食文化、專業職能與訓練、餐旅教育與課程
  • 姓  名:謝竺樺
  • 職  稱:助理教授
  • 分  機:5677
  • 研究領域:專業英語、餐旅管理
  • 姓  名:賴慧玲
  • 職  稱:副教授
  • 分  機:5238
  • 研究領域:中華飲食養生文化、道教養生、古典飲食美學、華語文學與思想
  • 姓  名:李泳陞
  • 職  稱:助理教授級專業技術教師
  • 分  機:3161
  • 研究領域:中餐烹調、西餐烹調、宴會管理、蔬果雕刻、菜單設計、成本控制、採購管理、餐飲事業籌備、餐廳設計與佈置等
  • 姓  名:李建生
  • 職  稱:助理教授級專業技術教師
  • 分  機:3165
  • 研究領域:拉糖藝術及巧克力藝術、西式點心、蛋糕裝飾藝術、台式與歐式麵包製作

通識合聘教師

  • 姓  名:何燿光
  • 職  稱:副教授
  • 分  機:5236
  • 研究領域:地緣政治、國際關係、區域研究、安全研究、海洋史、文明史、西方哲學史、社會科學方法論及研究方法
  • 姓  名:吳俊賢
  • 職  稱:副教授
  • 分  機:5259
  • 研究領域:足球體育史、運動生理學、足球、高爾夫球、壘球