專任師資

 width= 系主任 觀光餐旅學院副院長 學術著作

洪端良 老師 (Hong, Tuan-Liang)

職     稱
副教授兼系主任兼觀光餐旅學院副院長
研  究  室
50802D/50815-2
分  機
3151/3162/5022
信  箱
tlhong@isu.edu.tw
學術經歷
中興大學 食品科學研究所 博士
學術專長
餐飲衛生安全
餐飲文化
健康蔬食餐飲
餐飲營養

林 琳 老師 (Lin, Lin)

職     稱
副教授
研  究  室
50802C
分  機
3163
信  箱
lynnlin@isu.edu.tw
學術經歷
國立台灣師範大學人類發展與家庭學系 博士
學術專長
餐飲管理
低碳與綠色餐飲
廚藝創造力
飲食文化
專業職能與訓練
餐旅教育與課程

賴慧玲 老師 (Lai, Hui-Ling)

職     稱
副教授
研  究  室
1405D
分  機
5238
信  箱
huiling@isu.edu.tw
學術經歷
東海大學 中文研究所 博士
東海大學 中文研究所 碩士
中興大學 中文系 學士
學術專長
中華飲食養生文化
道教養生
古典飲食美學
華語文學與思想

謝竺樺 老師 (Hsieh, Chu-Hua)

職     稱
助理教授
研  究  室
61012C
分  機
5677
信  箱
nicolehsieh@isu.edu.tw
學術經歷
Saint Mary’s University of Minnesota/ Ed.D in Education
Bethel University ,Tennessee/Education
Humber College ,Toronto/Hotel and Restaurant Management
學術專長
專業英語
餐旅英語
兒童美語教學與兒童心理學

李泳陞 老師 (Li, Yong-Sheng)

職     稱
助理教授級專業技術教師
研  究  室
50802B/中餐教室/西餐教室
分  機
3161
信  箱
callchef8@isu.edu.tw
學術經歷
義守大學 管理學院 碩士
專業領域
中餐烹調
西餐烹調
宴會管理
蔬果雕刻
菜單設計
成本控制
採購管理
餐飲事業籌備
餐廳設計與佈置

李建生 老師 (Lee, Chien-Sheng)

職     稱
助理教授級專業技術教師
研  究  室
50802A/烘焙教室/巧克力教室
分  機
3164/3165
信  箱
sanlee@isu.edu.tw
學術經歷
正修科技大學 企業管理系學士
專業領域
拉糖藝術及巧克力藝術
西式點心
蛋糕裝飾藝術
台式與歐式麵包製作